食材：
带鱼1条、青红椒各1个、姜片1小块、淀粉2勺、生抽2勺、高度白酒1勺、油盐适量
步骤1：
清洗干净的带鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下；
步骤2：
腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉；
步骤3：
热锅凉油，放入带鱼块进去煎；
步骤4：
煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；
步骤5：
倒入适量的料酒和生抽烹入其中；
步骤6：
撰写制作步骤
步骤7：
再加入适量的水加盖炖煮三分钟；
步骤8：
大火收汁，加入适量的盐调味，注意中间翻动两次鱼块；
步骤9：
待汁收到差不多时加入青红椒圈进去，翻炒一下即可盛入盘中。
步骤10：
端上桌了。
