食材： 鸡蛋4个、咸鸭蛋黄1个、姜2-3片、香醋2勺、糖3/4勺、盐少许 步骤1： 准备材料 步骤2： 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入咸蛋黄和少许盐调和均匀 步骤3： 蛋白中加入少许盐打均匀 步骤4： 姜切碎末放入香醋和糖中 步骤5： 蛋黄蛋白分别加入锅中炒制，最嫩时出锅就好 步骤6： 加入事先调制的酱汁搅拌均匀即可
