食材：
桂鱼250g、干辣椒4个、腌料：、姜4g、葱10g、盐5g、老抽10g、料酒20g、油25g、葱10g、姜4g、芝麻油5g、老抽2g、盐1g、料酒5g、水20g、糖3g、生粉200g
步骤1：
准备葱段，姜片，干辣椒段，桂鱼斩去鱼头，片去鱼骨，将鱼肉切成约1厘米宽的鱼条。
步骤2：
加入葱段、姜片、盐5g、料酒20g、老抽10g拌匀腌制1小时。
步骤3：
腌好的鱼条裹上生粉，待油温升至8成热约240摄氏度时大火炸3分钟至金黄酥脆。
步骤4：
热锅冷油，炒香葱段、姜片和干辣椒。加水20g、盐1g、糖3g、老抽2g煮开。
步骤5：
放入炸好的鱼条，均匀裹上酱汁，最后淋上芝麻油5g，葱辣鱼条就做好啦！
