食材：
螺丝青鱼头1000g、辣椒10颗左右、花椒、葱姜蒜、盐、油、酱油、生抽、酒
步骤1：
菜市场买的新鲜鱼头，让人剖开弄干净，忘拍照了！油锅烧热，放油，稍微多些，怕小了粘锅，二遍煎黄！
步骤2：
放花椒辣椒，这样不会煎糊。煎黄后可放盐二勺，黄酒去腥，醋几滴，生姜，蒜，辣椒！酱油，这时要开小火，少量糖，这样汤会绸一些！
步骤3：
根据个人口味决定多辣
步骤4：
放水淹到鱼，大米烧开5分钟，转中伙5分钟，转小伴20分钟！
步骤5：
最后加生抽起鲜，因为没放味精用生抽代替的！爱吃香菜的可以放些上面！尝尝味道，真不错，这种麻我能接受！看上去还不错，朋友们你们学会了吗？
