食材：
青鱼200g、韭黄100g、胡萝卜适量、醋1勺、料酒1勺、酱油1勺、姜适量、油适量、葱适量
步骤1：
青鱼切块、洗净
步骤2：
用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
步骤4：
韭黄洗净
步骤5：
用少量油，将青鱼段两面煎黄，去葱、姜，取出鱼段备用
步骤6：
韭黄剪短，放入锅中翻炒，因为韭黄本身味道浓郁，所以不需要再加葱姜蒜，葱姜蒜反而容易喧宾夺主
步骤7：
加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油（老抽）翻炒，直至熟，出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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