食材：
鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克
步骤1：
准备好食材，葱花，姜蒜切碎。
步骤2：
多次清洗干净鲤鱼，鲤鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，放入适量料酒和盐腌制1个小时。
步骤3：
锅里猪油融化。
步骤4：
先下入鲤鱼煎1分钟，再放入姜蒜颗粒。煎至两面微金黄。
步骤5：
加入开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。
步骤6：
水煮沸后再小火煮10分钟。再加入嫩豆腐煮10分钟。
步骤7：
起锅之前调味鸡精，然后撒上葱花即可。
步骤8：
如图所示。
步骤9：
香喷喷的嫩豆腐鲤鱼汤做好了。
