食材：
三门青蟹3只、黄酒400-500克、姜片适量、盐适量、食用油适量、冰糖10克、葱花适量、白胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺
步骤1：
三只青蟹准备好
步骤2：
这一步很关键：提早用黄酒先把青蟹醉晕（提前腌制）
步骤3：
20来分钟青蟹没这么大的力道就可以开始收拾它了～
步骤4：
外表刷洗干净，一分为4??，姜片准备好，最重要的是黄酒（这道菜不加水，用黄酒炖煮，超级美味）
步骤5：
锅热倒入少许玉米油，放入生姜
步骤6：
然后把青蟹的切面座在锅里稍许煎一下，（中小火）
步骤7：
1-2分钟翻面，加少许盐～
步骤8：
冰糖～
步骤9：
倒入黄酒，量跟青蟹持平差不多，一勺生抽，一勺蚝油～，翻拌均匀盖上锅盖，中小火烧10-15分钟（这个时间自己可以看着办）
步骤10：
又香又鲜～～
步骤11：
撒少许白胡椒粉，葱花～
出锅装盘
步骤12：
干杯吧
