食材：
田螺肉30G、韭菜20G、卜辣椒4个、卜豆角5G、卜酸菜5G、小红椒1个、干紫苏叶2G、花椒15颗、孜然少许、芝麻油2茶匙、蒜瓣1颗、鸡粉1茶匙、盐适量、蒸鱼豉油1汤匙
步骤1：
食材大留影；
步骤2：
田螺肉去沙，用淡盐水浸泡15分钟，用清水反复冲洗干净，控水备用；
步骤3：
韭菜洗净，切成1CM左右的段，干柴苏叶洗净切碎、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜切碎，蒜瓣切末，小红椒切小段，备用；
步骤4：
炒锅烧红，下田螺肉炒干水份，盛盘，待用；
步骤5：
锅中入油，放入花椒粒，炒出香味，捡出花椒，放入蒜末，微炒，再次下入田螺肉，并依放入干紫苏叶、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、红椒、韭菜翻炒，调入鸡粉、盐及蒸鱼豉油，洒入孜然粒，淋入芝麻油，装盘出锅。
