食材：
河蚌肉350g、尖椒150g、生姜15g、色拉油20g、盐适量、大蒜头一整个、白酒5g
步骤1：
河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以！
步骤2：
把拍扁的河蚌肉切成块
步骤3：
辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁
步骤4：
把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。
步骤5：
把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了。
步骤6：
放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
步骤7：
放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色
步骤8：
辣辣的河蚌肉下饭最好了。
步骤9：
开吃…
