食材：
蚬子肉200g、毛豆300g、胡萝卜一根、香葱适量、生姜三四片、八角一个、蒜头两三瓣、辣椒酱一勺、盐适量、白酒适量、黑胡椒粉适量、耗油适量、糖适量、醋适量
步骤1：
蚬子肉洗洗干净，买的是熟的了冷冻的，不要使劲，会碎
步骤2：
毛豆洗干净
步骤3：
蒜姜八角煸香
步骤4：
煸胡萝卜，胡萝卜过油才有营养，煸到颜色变深，橘黄色
步骤5：
放入毛豆，辣椒酱，翻炒均匀
步骤6：
放入水，盐，白酒，黑胡椒粉，糖，耗油调味，中火煮十分钟左右，喜欢吃脆的毛豆就少煮一会
步骤7：
出锅前放入蚬子肉，焖煮两分钟即可
步骤8：
大火收汁
步骤9：
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