食材：
蚬子750克、胡椒粉少许、糖适量、干红辣椒三四根、蒜三四瓣、葱一根、姜两片、香菜两根、郫县豆瓣一匙、白醋适量、淀粉适量
步骤1：
葱，香菜切段，姜，干红辣椒切丝，蒜切片，蚬子热水烫开口备用，蚬子忘照相了。
步骤2：
糖醋比例二比一，加一点水，淀粉调汁备用。锅内油稍热，下辣椒，马上倒入郫县豆瓣，炒一下倒入碗汁，烧开。
步骤3：
葱姜蒜，香菜，蚬子一起下锅，撒胡椒粉，用手抓少许糖撒在上边快速翻炒。
步骤4：
炒至蚬子均匀挂汁即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
