食材：
蚬子1000g、郫县豆瓣酱20g、糖5g、姜1小块、油适量、葱适量、青辣椒适量、小米椒适量、干辣椒皮适量、蒜适量、淀粉适量
步骤1：
处理食材，葱切段，姜切丝，蒜切片，红辣椒和青辣椒切成小丁。
步骤2：
干辣椒剪成段。
步骤3：
锅中放油烧热，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜辣椒等配料炒香。
步骤4：
炒香后加入洗净的蚬子，快速翻炒
步骤5：
直至蚬子开口就行。
步骤6：
加入适量白糖翻炒。
步骤7：
放入水淀粉勾芡，炒制粘稠。
步骤8：
翻炒均匀就可以出锅了。
