食材：
蚬子500g、郫县豆瓣酱10g、糖5g、姜1小块、油适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、洋葱适量、花椒10粒左右、小米辣适量
步骤1：
蚬子洗干净备用，姜切丝，蒜切末，葱切成葱花，小米辣切粒，洋葱切丁，花椒根香菜忘了拍照片了
步骤2：
洗干净的蚬子放入锅内，加少量水，放入少许姜丝
步骤3：
蚬子煮至开口捞出沥干水分
步骤4：
锅中放入底油，加入姜丝，蒜末，花椒，炒香
步骤5：
再放入洋葱翻炒
步骤6：
放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入小米辣
步骤7：
放入蚬子翻炒均匀，加入少许糖（郫县豆瓣酱本身就是咸的，不用再放盐了）炒到每一个蚬子都沾满酱汁就可以了
步骤8：
盛出，撒入葱花香菜
