食材：
羊蝎子2斤、葱3根、姜1块、干辣椒8根、花椒半勺、香叶2片、小茴香半勺、八角5个、桂皮2片、芝麻酱1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量
步骤1：
羊蝎子、葱姜、花椒、八角、桂皮等备料
步骤2：
羊蝎子冷水焯水，捞出后洗干净备用
步骤3：
葱切段、姜切片
步骤4：
锅中热油，中小火熬葱油，熬至葱段微糊，捞出葱段
步骤5：
放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
步骤6：
豆瓣酱熬出红油后，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮
步骤7：
煸炒出香味后，倒入适量热水，再倒入羊蝎子
步骤8：
再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐
步骤9：
小火慢炖两个小时
步骤10：
完成
