食材：
贻贝1kg、橄榄油10ml、白葡萄酒100ml、番茄酱200g、大蒜3瓣、辣椒1根
步骤1：
材料大合照。西兰花是来打酱油的。
步骤2：
选用的贻贝为新西兰青壳贻贝。个头适中。用铁丝网刮出表面泥沙。图为洗好的贻贝
步骤3：
辣椒切丁大蒜拍碎切末
步骤4：
要有盖子的深口锅。烧的很热。倒入橄榄油。放入蒜末辣椒煸炒至蒜末金黄变色
步骤5：
倒入200g番茄酱。我用的classictomatosauce成分里本来就有盐分就不用加盐了。里面还有basil。没有其他添加剂。自己在家用鲜的番茄和罗勒欧芹做的酱更好不过要记得加盐。番茄酱煮至沸腾。倒入贻贝调匀。
步骤6：
发现冰箱里一瓶Moscato没喝完。临时替代了Chardonnay.Moscato是带一点甜味的。最好用干白葡萄酒。
步骤7：
盖上盖子。全程大火。计时6分钟。“不要掀锅盖。”听法国大厨RaymondBlanc很严肃的讲过。哈哈
步骤8：
时间到掀开锅盖挑出没开口的扔掉。
步骤9：
Dinnerisserved!Haha.传统配crustybreak.硬面包。自己觉得garlicbread大蒜面包烤的焦焦的配者更好吃。（西兰花酱油打到底了）如果有新鲜的欧芹切成碎撒上去别有一番风味。
