食材：
淡菜500g、菜脯1个、蒜头1个、芹菜1把、辣椒1个、食用油1汤匙
步骤1：
淡菜撬开，洗净。
步骤2：
菜脯用洗净，剁成茸。
步骤3：
蒜头拍开，去皮，剁成蒜蓉。
步骤4：
芹菜洗净，剁成粒。
步骤5：
辣椒洗净，切粒。
步骤6：
将菜脯、蒜蓉、芹菜和辣椒放进料理碗。
步骤7：
加入食用油，拌匀。
步骤8：
在淡菜上涂抹上已经拌好的酱料。
步骤9：
处理好的淡菜放在已经铺好锡纸的烤盘上。
步骤10：
烤箱预热200℃，上下火，放入第三层，烤8分钟。
步骤11：
取出烤好的淡菜。
步骤12：
将其装盘，即可食用。
