家常菜做法

干贝鸡蛋羹

食材:
鸡蛋2个、温水2碗、盐2勺克、生抽适量、干贝5-6个
步骤1:
准备好两个鸡蛋,干贝要用水提前泡一下
步骤2:
将两个鸡蛋打入碗中,加点盐,搅拌
步骤3:
搅拌好,会有很多泡沫,先不用管
步骤4:
用搅鸡蛋的碗装两碗温水,每碗的分量和刚才搅拌好的鸡蛋差不多意思就是水是鸡蛋的两倍,这样操作起来比较简单
步骤5:
先将鸡蛋液倒入一个大碗,再将两碗温水倒入大碗,这时干贝把水倒了,撕成丝备用
步骤6:
将干贝倒入加了温水的鸡蛋,鸡蛋之前的泡沫可以用勺子撇掉,要求高一点点可以用滤网过滤一下,我嫌麻烦,直接用勺子了
步骤7:
大火蒸十分钟,转中火五分钟
步骤8:
蒸好了,淋点生抽,有葱花的话撒点葱花,应该会更好看
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