食材：
文蛤300g、明虾（做虾泥）120g、冬瓜350g、盐渍樱花3朵、食盐少许、姜2片、料酒少许
步骤1：
准备材料
步骤2：
文蛤放至吐尽泥沙，虾去头去壳，去虾线
步骤3：
用刀背剁虾泥，不用太碎
步骤4：
加料酒和盐拌匀，多搅拌几次
步骤5：
再加入生粉拌匀，多搅拌几次
步骤6：
虾泥备用
步骤7：
文蛤放入烧热的水中，加入料酒
步骤8：
文蛤开口后，迅速捞起
步骤9：
把文蛤两瓣掰开
步骤10：
在没有文蛤肉的那瓣贝壳里，加入虾泥，抹平
步骤11：
就这样，把空贝壳都装上虾泥
步骤12：
冬瓜切小块
步骤13：
放入砂锅中
步骤14：
加入煮过文蛤的清汤，放入姜片
步骤15：
冬瓜煮至七分熟烂时，放入装有虾泥的贝壳，再加入适量的盐，烧开就好了
步骤16：
汤里放入之前煮好的文蛤肉
步骤17：
盐渍樱花先用温水泡开
步骤18：
樱花放入文蛤汤里做装饰
步骤19：
成品
