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韭菜炒文蛤

来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编

食材：
韭菜、文蛤、姜、盐、鸡精、绍酒、老抽、糖少许
步骤1 文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段
步骤2 锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用 步骤3 洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅。
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