食材：
梭子蟹3只、油适量、酥酱粉1汤匙、定粉1汤匙、美味鲜酱油2一3汤匙、老酒2汤匙、葱花适量、姜片2片、蒜头2瓣、白糖少许
步骤1：
梭子蟹洗净，―只蟹切成四开…
步骤2：
定粉和酥酱粉放入碗里，到上少量水调匀，调成酱糊。
步骤3：
葱，蒜头，姜，切好。
步骤4：
锅里油热放上切好的蟹，淋上调好的酱粉，淋上一半就可以，将蟹煎黄翻面，再淋上调好的酱粉煎黄。
步骤5：
两面煎黄撒上葱白，姜丝，蒜丝，白糖，放上老酒，美味鲜酱油，加上少量水，上盖焖煮一分钟以上就可以了。
步骤6：
就这样翻炒―下，撒上葱花即可。
步骤7：
成功开吃美味。
步骤8：
爽：美味
