食材：
生蚝500g、粉丝50g、火腿少许、葱少许、姜少许、上汤半碗、盐0.5茶匙、生抽1.5茶匙、麻油少许、白胡椒粉少许、生粉少许、食用油适量
步骤1：
生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
步骤2：
锅中倒入足量的水，放入姜片；
步骤3：
水开后将生蚝下锅焯水；
步骤4：
焯30秒即可捞出沥干水份备用；
步骤5：
生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
步骤6：
将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
步骤7：
将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
步骤8：
将火腿粒撒在生蚝上；
步骤9：
锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
步骤10：
盖上盖子，隔水蒸2分钟；
步骤11：
蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
