食材：
盐适量、海参一只、鸡蛋两只、葱少许、蒜少许
步骤1：
首先要把海参浸泡，可以参照我们之前的一个浸泡方法。
步骤2：
把海参切片
步骤3：
鸡蛋打入碗内
步骤4：
倒入1：1或1：1.5的水搅匀，混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很少为止）
步骤5：
再倒入蒜粒和海参搅拌均匀
步骤6：
把蛋盖保鲜膜，牙签戳几个孔。放锅里面隔水蒸10-15分钟。
步骤7：
蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要15分钟左右）
步骤8：
出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
