食材：
泡发海参4个、大葱1根、生姜5、6片、高汤（自己煮的骨头汤鸡汤都行350ml、蚝油2勺、盐少许、糖3勺
步骤1：
海参要提前泡发好，这里用的泡发好的冷冻海参，居然非常方便！
步骤2：
食材很简单，越是好的食材，越是不需要过多调味，所有的材料只是为了提发主食材本身的鲜香。
步骤3：
姜切片，大葱只取下部葱段，切成5厘米左右的长条。剩余部分再切些小葱段备用。锅中放冷水，将一段葱和所有姜所有海参放入，煮20分钟去腥。这步很重要。
步骤4：
之后将锅中去腥的水全部倒掉，加入高汤，继续煮20分钟，之后不掀锅盖继续焖10分钟。
步骤5：
另取平底锅，热锅冷油，大火，将其余葱段放入，煎至金黄取出备用。
步骤6：
大葱段取出之后再加点小葱段煎一会儿，为的是葱油更香。随后将之前煮海参的高汤全部倒入平底锅。
步骤7：
将海参加入，继续煮，期间用勺子将锅里的汤汁往海参背上浇一浇。
步骤8：
煮到差不多收汁了，将小葱段都捞出来扔掉。（哎呀你留着拌饭吃也好啦，我写菜谱必须壕一点。）海参捞出来装盘，汤汁中加入蚝油、盐、糖，大火收汁。
步骤9：
最后将汤汁浇在海参上即可。
步骤10：
加一坨米饭就爽歪歪了。
