食材：
鸡蛋4个、细砂糖15+45克、低筋面粉55克、奶粉15克、牛奶55克、色拉油40克、沙拉酱适量、海苔肉松适量、白芝麻少许、小香葱少许
步骤1：
鸡蛋分离蛋白，蛋黄，放在两个无油无水的盆中。蛋黄中加入牛奶，色拉油，砂糖，搅拌均匀。小香葱切好备用。
步骤2：
在蛋黄糊中筛入低粉，用手抽画“Z”拌匀，这样可以避免面糊起筋，没有面粉疙瘩以后可以将面糊过筛，这样面糊更加细腻。
步骤3：
接下来打法蛋白，将砂糖分三次加入到蛋白中。第一次加的时候，是打发出大气泡的时候。
步骤4：
打至发白后，加入第二次砂糖。打至细腻的白色，加入第三次砂糖，注意不要过度搅打。
步骤5：
蛋白打至提起打蛋器呈现这样弯钩状态即可
步骤6：
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲从下往上快速翻拌
步骤7：
翻拌均匀后，将面糊倒入蛋白中。用同样的手法，快速翻拌均匀。
步骤8：
倒入铺了油布的烤盘中，轻震一下，震出大气泡。烤盘是28×28的，
步骤9：
均匀的撒上白芝麻，小香葱，海苔肉松，入炉烘烤，170度18--20分钟左右，看上色。
步骤10：
出炉后，撕开周围的油布，散热，撕掉油布后，正面朝上放凉
步骤11：
放凉后，毛巾面这面刷上沙拉酱，撒上海苔肉松
步骤12：
借着油纸卷起来，防止蛋糕卷开裂
步骤13：
卷好以后，用油纸裹住定型
步骤14：
蛋糕卷用锯齿刀均分3块到4块，分好后，每块两侧抹上沙拉酱，蘸上肉松。
步骤15：
如图这样。两侧均匀的蘸上肉松。
步骤16：
成品图
步骤17：
成品图
步骤18：
成品图
步骤19：
成品图
步骤20：
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步骤21：
成品图
