食材：
鳎墨鱼一条、生抽适量、红烧酱油适量、白糖适量、盐适量、葱姜蒜适量、醋适量、料酒适量、面酱、面粉
步骤1：
反正鱼皮撕掉洗净，切成菱形段！
步骤2：
准备好葱姜蒜大料，
步骤3：
锅热放油，鱼沾上面粉，放在锅里煎成金黄色！
步骤4：
煎好后取出，锅热放油，再放大料煎出香味后再放葱姜蒜，在炒香后放煎好的鱼，然后用一个碗，碗里放料酒，醋，生抽，红烧酱油，面酱，水，锅开大火把配好的酱汁喷在鱼身上盖上锅盖焖一分钟，在看看水和鱼一平就行！中火慢炖！
步骤5：
直到锅里没有太多的汤汁啦关火，出盘！
