食材：
皖鱼腹400g、青红辣椒20g、姜丝20g、蒜2瓣、生抽20ml、蚝油10ml、芹菜段10g、油适量、葱1颗、开水适量
步骤1：
准备好材料
步骤2：
鱼腹部肉洗净后用洁柔纸巾擦去水份
步骤3：
然后锅里热油后将鱼腹放入锅中煎至两面金黄
步骤4：
倒出多余的油，锅留余油煸香葱姜蒜
步骤5：
然后倒入适量开水、加入蚝油、生抽，盖上锅盖焖煮片刻
步骤6：
差不多收汁时加入青红辣椒
步骤7：
最后加入芹菜段翻炒均匀即可
步骤8：
出锅
步骤9：
完成
