食材： 田螺100g、辣椒适量、紫苏适量、大蒜适量、姜3块、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、柠檬叶适量、薄荷适量 步骤1： 清水养田螺两三天，每天换水去泥沙。 步骤2： 田螺煮熟后用针或牙签挑出田螺肉，冷水冲洗干净。锅里放油烧热，放入姜蒜辣椒炒片刻，再放入柠檬叶紫苏薄荷炒香，最后放入田螺肉，放料酒、盐、生抽搅拌均匀，加蚝油出锅即可。
