食材：
田螺100g、本地辣椒20g、紫苏5g、大蒜5块、姜3块、生抽1勺、耗油1勺、盐1勺
步骤1：
田螺肉、湖南本地辣椒、紫苏缺一不可，准备好的材料
步骤2：
田螺肉过沸水
步骤3：
自家的菜籽油，一定烧红了，才放紫苏、蒜、姜，将其香味炒出来
步骤4：
放辣椒炒，少许盐，让辣椒更有味道
步骤5：
放田螺肉与辣椒等一起炒，田螺肉本是熟的，可不用炒太久
步骤6：
放盐、生抽、耗油提味，一起翻炒，起锅！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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