食材：
海螺两个、牛上脑肉适量、盐适量、黑胡椒酱适量、黑胡椒粉少量、姜片一小块、料酒少量、安佳黄油少量
步骤1：
牛肉切块，用料酒，盐和姜片略微腌制。海螺洗净外壳。
步骤2：
先把海螺用开水焯烫两分钟，捞出晾至不烫手。
步骤3：
取出螺肉，去掉内脏。
步骤4：
切成2mm的片
步骤5：
炒锅放少量黄油
步骤6：
放入海螺片，一点盐和黑胡椒粉，翻炒出锅。
步骤7：
牛肉炒出有点焦焦的感觉，出锅。
步骤8：
摆盘即可，在周围淋上黑胡椒酱。
