呛膏蟹

来源：家常菜做法 2020-04-06 01:29:03 编辑：家常菜做法主编

食材：

螃蟹（梭子蟹为佳）适量、白酒适量、盐适量

步骤1 买来活蟹后用刷子涮干净

步骤2 然后调制盐水（这是关键，按两斤水一斤盐的比例彻底融化）。注意：水必须用纯净水，不能用凉开水，用凉开水会使螃蟹变黑哦！步骤3 把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛步骤4 最后倒进盐水，浸没螃蟹即可（腌制时间可按个人的口味咸淡喜好而定）步骤5 上餐桌吃的时候，只需用白开水洗净，打开蟹壳，切块装盘，再撒些白酒去腥即可！