食材：
蛏子500克、熟咸蛋黄3个、食盐适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、麻油适量、水淀粉2勺、葱花一撮、生姜两片
步骤1：
材料都在这里了
步骤2：
蛏子生蚝葱结不用放水加一点料酒加盖子煮到开口
步骤3：
去壳取肉剥掉沙线
步骤4：
原汤留着
步骤5：
豆腐冷水入锅加盐少许烫一下（这样做的好处在于之后的豆腐不容易散有点任性）
步骤6：
起锅加少许油放蛋黄炒开火不能大一定慢慢来出香味起泡就ok
步骤7：
倒入原汤放豆腐煮开
步骤8：
加蛏子肉加盐少许糖拌匀水淀粉勾芡
步骤9：
装盘出锅撒上白胡椒葱花麻油…
步骤10：
完成?
