食材：
蛏子800克、蒜末60克、蒸鱼豉油25毫升、鸡汁10毫升、白胡椒粉少许、啤酒50毫升、姜片10克、朝天椒丁10克、香葱碎10克
步骤1：
所用食材：蛏子800克，蒜末，指天椒，香葱，姜片，蒸鱼豉油，鸡汁，白胡椒粉
步骤2：
蛏子剥去外壳，留蛏子肉洗净控干水分
步骤3：
倒入啤酒腌制
步骤4：
撒入少许白胡椒粉
步骤5：
放入姜片，抓匀后腌制片刻
步骤6：
另取一个容器，倒入蒜末
步骤7：
倒入蒸鱼豉油
步骤8：
倒入鸡汁
步骤9：
撒入少许白胡椒粉
步骤10：
锅中倒入少许色拉油烧热
步骤11：
将烧热的色拉油倒入蒜末中，边搅拌边倒入，放一边备用。
步骤12：
蛏子腌制后沥出多余汁水，放入盘子入蒸锅大火蒸熟，约12-15分钟（时间看使用的容器和具体情况而定）
步骤13：
蒸熟后沥出多余汤汁（汤汁可做汤，不要浪费哦），摆个盘
步骤14：
浇上步骤11做好的蒜蓉汁。
步骤15：
撒上葱花和指天椒丁即可。
步骤16：
完成品
步骤17：
完成品
步骤18：
完成品
步骤19：
完成品
