食材：
蛏子1斤、韭菜花半斤、姜唔量、蒜唔量、生抽1勺、糖小杂、蚝油唔量、盐小杂、辣椒（小米辣和干辣椒）随便、鱿鱼（可不放）随意、香干四小片、豆瓣酱适量、孜然
步骤1：
买回来的蛏子泡水后洗净，放葱姜，料酒，一点醋焯水去壳。喜欢剥壳乐趣的可以不去壳
步骤2：
蛏子去壳后有点少，我又从冰箱拿了一份鱿鱼加进去，同样的过水焯熟
步骤3：
焯水后捞出用冷水洗净
步骤4：
韭菜花，豆干辣椒这些配菜切好
步骤5：
图片里有些材料被系统截掉了，补充一下有：切好的生姜大蒜，小米辣和干辣椒
步骤6：
锅里放油，葱姜蒜辣椒爆香后放入红油豆瓣酱炒香，然后放入处理好的海鲜。加入一点料酒去腥，翻炒几下后放豆干炒一炒。然后把菜拨到一边，放入切好的韭菜花（韭菜花比较吸油所以一开始要放够油的量），放足够的盐，翻炒一下再将韭菜花和蛏子豆干混合。
步骤7：
混合后中大火爆炒，放入一点白糖，生抽和蚝油，加入一点孜然粉。炒至韭菜花断生即可出锅了！
步骤8：
然后就出锅可以吃了
