食材：
海螺2000克、盐6克、葱4段、料酒10克、米醋15克、生抽5克、姜末5克、香菜末少许、红油10克
步骤1：
首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活得海螺，死的海螺是不能吃的，容易发生中毒哟。
步骤2：
把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。
步骤3：
再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。
步骤4：
用自来水一个个反复冲洗干净。
步骤5：
把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。
步骤6：
这个时候倒入盐调味。
步骤7：
再倒入料酒。
步骤8：
放入切段的葱和姜片。
步骤9：
盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。
步骤10：
香菜切碎，姜切成碎末。
步骤11：
把切碎的姜末和香菜末，放入碗中。
步骤12：
先加入米醋，吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。
步骤13：
再加入生抽调味调色。
步骤14：
用筷子搅拌均匀后。
步骤15：
这个时候加入红油。
步骤16：
搅拌均匀就可以了。
步骤17：
把煮熟的海螺，捞出沥干水分，放入盘子里，蘸着调料汁就可以大快朵颐了，来瓶啤酒爽歪歪。
步骤18：
成品一
