食材：
老母鸡1只、陈皮1片、蜜枣3颗、枸杞适量、莲子适量、百合适量、银耳适量、花胶适量、螺片1片、淮山药适量、葱段一把、姜片适量、盐适量、白砂糖1勺、蒜泥1勺、辣椒油1勺、麻油1勺、生抽1勺、红辣椒5个
步骤1：
所有食材准备好，老母鸡和葱段洗净
步骤2：
老母鸡开水入锅，焯水5-6分钟，加入姜片去腥，煮的过程中捞出浮沫
步骤3：
鸡焯水后捞出，焯剩下的汤水备用
步骤4：
准备一个砂锅，放入老母鸡，然后依次放入调料，加水和之前剩下的汤水，汤要没过鸡背，最后放姜片
步骤5：
大火煮开，转至中小火煮4-5小时
步骤6：
煮时揭开盖放入葱把和枸杞
步骤7：
等煮的差不多的时候加入一点盐(可依据个人口味酌量添加）
步骤8：
在煮的过程中调一碗调料，用麻油，辣椒油，生抽，醋，糖，小红辣椒切圈，最后挤一些新鲜的柠檬汁，搅拌至均匀。备用（用量可自行斟酌）
步骤9：
5.起锅时可撕一些鸡肉放进盘里，这里可以蘸刚刚调好的佐料吃，再舀上一碗浓浓的鸡汤品味，这何尝不是一种享受呢！！
