食材： 蒜苔1把、扒皮鱼4-8条 步骤1： 蒜苔洗净切段；扒皮鱼洗净破开，加少许盐，胡椒粉等调料抹匀待用。 步骤2： 油锅烧热后放鱼下去，小火煎至两面金黄，以鱼肉不会散为好。 步骤3： 将鱼乘起，油锅内继续下蒜苔煸炒，放少许盐；炒软后下鱼继续炒，放少许高汤略炒后起锅。 步骤4： 完成。
