食材: 秋刀鱼四条、姜适量、花生油适量、盐适量 步骤1: 秋刀鱼去头和内脏,洗净,沥干水。姜切片备用。 步骤2: 在鱼身两侧分别划三刀,均匀涂抹盐,静置两个小时。 步骤3: 锅里放少许油,小火煎姜片一分钟。转至大火,将油烧开,直到看见少许烟。鱼下锅,煎之,直到鱼变成金黄色,再轻翻之,煎另一面。 步骤4: 完成装盘!