食材：
梭鱼1000克、葵花籽油50克、葱20克、姜10克、蒜1头、八角2个、花椒20粒、糖2调味匙、醋2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐3克、料酒4勺
步骤1：
准备食材
步骤2：
梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟
步骤3：
调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀
步骤4：
准备调料：大葱切段、姜、蒜切片
步骤5：
油锅烧热，倒入西王葵花籽油
步骤6：
放入梭鱼，中小火煎，中间不要翻动鱼，否则容易破皮，可以轻轻转动锅身，使鱼的每个部位都充分受热
步骤7：
一面煎金黄后，煎另一面
步骤8：
两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味
步骤9：
直至收汁即可装盘
步骤10：
撰写制作步骤
步骤11：
撰写制作步骤
步骤12：
撰写制作步骤
