食材：
清江鱼一条2斤、大葱一颗一颗、大蒜一头、姜100克、食用油200克、白糖1汤勺、水225克、盐10、酱油3茶勺、耗油一茶勺、配菜金针菇胡萝卜木耳魔芋、香菜50克、芥末花生大小、白醋两勺、十三香五克
步骤1：
清江鱼洗干净切开铺平，鱼背切刀花入味
步骤2：
葱姜蒜切背用，香菜洗干净，蔬菜都洗了备用
步骤3：
把所有调料加到碗里，调好，把鱼均匀抹上
步骤4：
这样腌制三十到四十分钟致一小时为佳
步骤5：
腌鱼的时间切上饼子，和鱼吃很配，这个是海菜和玉米面的饼子
步骤6：
倒入油，烧热，葱姜蒜爆过锅，加入鱼烧一分钟，加入剩下的腌鱼汤汁，加入烧开的水，或者高汤，烧烧10分钟，此时鱼已经半熟，加入所有配菜收汁，撒上香菜和芝麻，出锅。
