食材：
剩米饭一碗、鲑鱼子一大勺、洋葱1/8个、鲜虾100g、小葱适量、蛋清2个、盐、料酒、食用油
步骤1：
准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
步骤2：
锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
步骤3：
另起油锅，倒入蛋清
步骤4：
待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
步骤5：
米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
步骤6：
最后调入适量盐起锅装盘
步骤7：
在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
步骤8：
还可以来一个更有逼格的摆盘：
用圆圈慕斯模装炒饭，装好拿掉模具
步骤9：
放上鲑鱼子和和葱
步骤10：
找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末酱也行啦，也是这个色
步骤11：
酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
