家常菜做法

鸡蛋鱼籽

食材:
鱼籽100g、香葱,小米椒,油,盐、料酒、白糖适量、鸡蛋2个
步骤1 1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟
步骤2 鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用 步骤3 将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状 步骤4 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,葱花,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
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