食材：
米饭100g、飞鱼籽30g、菠菜碎30g、鸡蛋2只、寿司醋少许
步骤1：
梗米，糯米（1：1）加水煮成颗粒分明的米饭（米和水等重）
步骤2：
加寿司醋拌匀（320克米饭30克醋）
步骤3：
菠菜焯水后过冰水
步骤4：
挤干水分切成菠菜碎
步骤5：
米饭50克，菠菜碎30颗拌匀，放入4寸活底铺保鲜膜蛋糕模中，戴手套压实
步骤6：
米饭50克，飞鱼籽30克拌匀，铺到菠菜饭上
步骤7：
鸡蛋加味霖，盐少许，拌匀
步骤8：
平底锅加色拉油少许，把鸡蛋炒熟，火不要太大，以免鸡蛋变焦。在锅里用锅铲把鸡蛋切成鸡蛋碎
步骤9：
鸡蛋碎铺上去，压实，脱模，三色塔即成
