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香干爆鱼籽

来源：家常菜做法 2020-01-25 08:39:44 编辑：家常菜做法主编

食材：

香干4片、新鲜鱼籽半碗、青椒数只、蒜末适量、姜米适量、鲜紫苏1小把、茶油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量

步骤1 新鲜鱼籽清洗干净沥水备用，香干切片，青椒切细圈，紫苏叶洗净切碎；

步骤2 坐锅烧茶油，下鱼籽和蒜末姜米一起爆香，调一点点盐，爆成金黄色，鱼籽随意用锅铲铲成适口的块，爆好的鱼籽盛出备用；步骤3 洗锅继续烧油，下青椒圈和香干炸香，倒入爆好的鱼籽，加紫苏一起大火翻炒，调盐拌匀；步骤4 将酱油、蚝油淋到小碗里再加一点清水调匀了倒入锅里，反复颠锅翻匀焖入味即可。

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