食材：
小白鱼3条、大茴香20克、蒜瓣1头、生姜1块、干辣椒2个、花椒2克、盐1勺、香醋1大勺、蚝油1勺、葱3颗、鸡精1勺、开水适量
步骤1：
小白鱼清理干净了，用盐腌制片刻入味儿！
步骤2：
这就是今天这道菜的秘密武器～大茴香（这是我们这里的叫法，有的地方叫鱼香菜！）做鱼的时候放一点儿，鱼就格外的好吃！
步骤3：
蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，葱切成小段儿备用。
步骤4：
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的小白鱼中火煎制！
步骤5：
煎至2分钟左右的时候翻面！
步骤6：
煎至两面呈金黄色即可！
步骤7：
把多余的油倒掉，留少许底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，葱段小火炸出香味儿！
步骤8：
倒入一大勺香醋淋在鱼身上！
步骤9：
倒入一勺蚝油轻轻的翻炒均匀！
步骤10：
加入适量的开水！（水不要太多，刚好淹没住鱼即可！）
步骤11：
加入今天的秘密武器～大茴香。
步骤12：
小火慢炖至汤汁浓稠！
步骤13：
起锅前加入适量的鸡精调味即可！
步骤14：
成品图
步骤15：
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步骤16：
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步骤17：
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步骤18：
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步骤19：
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步骤20：
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