食材：
青菜秧少许、西红柿1个、阿拉斯加狭鳕鱼1条、食用油适量、葱叶1根、生姜3片、料酒1汤匙、生粉1小勺、白糖1/2小勺、食盐1/3小勺
步骤1：
备好食材
步骤2：
将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻
步骤3：
冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片
步骤4：
调入料酒去腥增香
步骤5：
加些食盐、增加鱼肉的底味
步骤6：
来点白糖，可使鱼肉更加鲜美滑嫩
步骤7：
再放入葱沫、姜片和生粉轻轻抓匀
步骤8：
最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失，腌制10分钟
步骤9：
青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块
步骤10：
锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿
步骤11：
将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火
步骤12：
水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中
步骤13：
中小火煮至微微沸腾
步骤14：
下入青菜秧
步骤15：
再次顶开、最后加些食盐调味即可
步骤16：
清清爽爽、营养美味
步骤17：
汤鲜味美、鱼软滑嫩、老人孩子都喜欢
