家常菜做法

剁椒豸鱼翅

食材:
豸鱼250g、红剁椒200g、葱、姜、蒜、青椒150、蒸鱼豆豉一勺、料酒适量、盐适量
步骤1 准备好食材,豸鱼翅片好,红剁椒,尖椒切碎!
步骤2 豸鱼翅放入料酒,盐,腌制30分钟 步骤3 腌制鱼翅期间,炒红剁椒和尖椒!放如稍微多点花生油(花生油更香),加入葱姜蒜爆香,加剁椒尖椒炒熟,不用放盐,红剁椒本来就有咸味! 步骤4 把鱼翅放入蒸笼,炒好的剁椒加在上面,上锅中大火蒸10分钟! 步骤5 正好后加入蒸鱼豆豉!完成~
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