家常菜做法

剁椒豸鱼翅

食材:
豸鱼翅500g、剁椒200g、盐5g、鸡精10g、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、香葱适量
步骤1 将豸鱼翅洗净,撒盐抹匀,再撒上鸡精同样抹匀,淋上生抽,腌制19分钟
步骤2 生姜切丝,大蒜切片,香葱切花备用 步骤3 将腌好的鱼翅进行摆盘,腌制的汁水淋在鱼翅上,均匀的撒上姜丝,然后铺上剁辣椒,上锅大火蒸10-15分钟,时间长短视各家锅具而定 步骤4 将蒸好的鱼翅拿出均匀的撒上蒜片和葱花待用,然后将锅烧干后加少许油,待油开始冒青烟的时候,关火,将热油均匀的浇上即可
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