食材:
多宝鱼一条、姜适量、葱一根、料酒适量、玉米油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、干红辣椒适量
步骤1:
多宝鱼洗净,收拾内脏腮部,背部划三刀,好入味,用料酒,盐,姜丝腌制二十分钟。
步骤2:
表面放适量姜片,葱花,入蒸锅,大火蒸十分钟。鱼要是太大就多蒸几分钟!
步骤3:
出锅后沥净水分,将姜片葱丝取出。
步骤4:
将干红辣椒剪成段,葱切丝摆在鱼身上,玉米油烧热浇在葱丝上。
步骤5:
趁油锅还热,将蒸鱼豉油兑少量水入油锅加热即可,随即浇在鱼上。
步骤6:
鱼就做好了!嫩滑的鱼肉配上香葱味道,清淡不腻!