日式福泉凤尾鱼

来源：家常菜做法 2020-01-30 23:55:02 编辑：家常菜做法主编

食材：

凤尾鱼650g、日式烧汁70g、雀巢美极30g、白糖100g、味精少许、盐少许、家乐鸡粉少许、水粉芡

步骤1 凤尾鱼解冻，在鱼两面解上一字刀，用葱姜腌渍。

步骤2 锅放入油，油量以没过鱼为佳。油温七成热下入鱼炸至金黄捞出沥油。步骤3 炒锅留底油，下入蒜末，姜末爆香，烹入少许清酒，然后加水600g，烧汁，美极。搅匀，放入调料，最后放入炸好的凤尾鱼。步骤4 用勺子推动鱼，烧至汤汁至鱼的1/3处把鱼捞出放盘子里。用水淀粉勾流水芡，淋上少许清油，浇到鱼上完成制作。