食材：
黑鱼1条、番茄2个、香菜1把、姜3片、葱2根、盐5克
步骤1：
番茄、香菜切段。
步骤2：
黑鱼处理干净后切大块。
步骤3：
鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。
步骤4：
平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。
步骤5：
接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
步骤6：
倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。
步骤7：
调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。
步骤8：
出锅点缀些香菜就可以了。
